Namuose pagamintas majonezas yra paprastas, jis skonis geriau nei dauguma parduotuvėje įsigytų versijų.

Be to, galite pasirinkti įtraukti tik sveikus ingredientus į savo Mayo.

Tokiu būdu galite išvengti rafinuotų augalinių aliejų, kurias naudoja dauguma komercinių prekių ženklų.

Taip pat galite eksperimentuoti su savo Mayo, pridedant daug įvairių ingredientų ir skonių.

Čia yra labai paprastas receptas, skirtas jūsų namams pagamintam majonezui:

  • 2 žaliaviniai kiaušinių tryniai, pageidautina ganomi.
  • 1 puodelis kokybės aliejaus kaip avokadų aliejus arba lengvas alyvuogių aliejus.
  • 2 šaukštus šviežių citrinų sulčių.
  • 1 šaukštas vandens.
  • Jūros druska.

Instrukcijos:

  1. Prieš pradėdami įsitikinkite, kad visos sudedamosios dalys yra kambario temperatūroje.
  2. Įdėkite kiaušinių trynius į maisto perdirbimo įmonę arba maišytuvą. Pabarstykite druska ir įpilkite vandens.
  3. Pradėkite maišymą, kol lėtai supilkite alyvą į tiekimo vamzdelį.
  4. Sumaišius miltus, įpilkite citrinos sulčių ir švelniai sumaišykite su šaukštu.

Tačiau atkreipkite dėmesį, kad Mayo kiaušinių tryniai nėra paruošti. Jei salmonelė yra problema, kurioje gyvenate, tai gali būti rūpestis (1).

Ir nors pagrindinis receptas aukščiau yra puikus pradėti, yra daugiau majonezas nei tik naftos ir kiaušinių. Jis gali būti paruoštas naudojant daugybę skirtingų ingredientų.

Štai 10 naminių majonezo receptų, kurie iš tikrųjų gana sveiki.

1. Pagrindinis naminis Mayo

Sudedamosios dalys:

  • Kiaušiniai
  • Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
  • obuolių sidro actas
  • Miltelių garstyčios
  • Jūros druska

Žiūrėti receptą

2. Sveikas Naminis majonezas

Ingredientai:

  • Kiaušinių tryniai
  • Garstyčių
  • Citrinų sultys arba obuolių sidro actas
  • Druskos ir pipirų
  • Alyvuogių aliejus
  • Kokosų aliejus

Peržiūrėti receptas

3. Paleo Miracle Mayo

Sudėtis:

  • Kiaušiniai
  • Kalkių sultys
  • Medus
  • Sausos garstyčios
  • Jūros druska
  • Juodieji pipirai
  • Rūkyta paprika (pasirinktinai)
  • Avokado aliejus arba alyvuogių aliejus

Žiūrėti receptą

4. Triufelių majonezas

Sudėtis:

  • Kiaušinio trynys
  • Dijonų garstyčios
  • Baltasis balzamiko actas
  • Graikų riešutų aliejus
  • Triufelių aliejus

Žiūrėti receptą

5. Naminis Paleo Baconnaise

Sudėtis:

  • Alyvuogių aliejus
  • kumpio riebalų
  • Kiaušinių tryniai
  • Citrinų sultys
  • Obuolių sidro actas
  • Garstyčių
  • Druskos

Peržiūrėti receptas

6. Ančių kiaušinių majonezas

Sudėtis:

  • Ančių kiaušinio tryniai
  • Makadamijos arba avokado aliejaus
  • Citrinų sultys
  • Dijonų garstyčios
  • Skonio druskos

Žiūrėti receptą

7. Kepta Česnakai Mayo

Sudėtis:

  • Česnakai
  • Alyvų aliejus
  • Dižonas garstyčios
  • Kiaušinių tryniai
  • Baltas vynas, actas
  • Vandens
  • Juodieji pipirai
  • Druskos

Peržiūrėti receptas

8. Baziliko ir parmezano Majonezas

Ingredientai:

  • šviežio baziliko lapeliai
  • Parmezano sūris
  • kiaušinio trynys
  • ančiuvių filė
  • Vandens
  • Citrinų sultys
  • Česnakai
  • Dižonas garstyčios
  • Alyvuogių aliejus
  • Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
  • Košerinė druska

Žiūrėti receptą

9.Kiaušinių nemokamas avokadas Mayo

Sudedamosios dalys:

  • Avokadai
  • Alyvuogių aliejus
  • Citrinų sultys
  • Česnakų milteliai
  • Druska
  • Dijoninė garstyte
  • Juodieji pipirai

Žiūrėti receptą

10 Spicy Cashew Mayo

Sudedamosios dalys:

  • Žalias šalutinis kraujas
  • Vanduo
  • Citrinų sultys
  • Jūros druska
  • Dydis
  • Šrirachos padažas

Žiūrėti receptą

Majonezas gali būti gaminamas įvairiais būdais, naudojant įvairius aliejus, prieskonius arba žoleles ir prieskonius.

Aukščiau yra tik keli receptai, kuriuos galite išbandyti. Vis dėlto yra daug daugiau ingredientų, kuriuos galite naudoti skoniui pridėti, įskaitant:

Švieži žoliniai augalai, tokie kaip rozmarinas, ergraonas, čiobreliai, krapai arba žiedlapiai.

  • Kario milteliai.
  • Čili milteliai.
  • supjaustyti riešutai.
  • Mineralinis imbieras.
  • Paruošti krienai.
  • saulėje džiovinti pomidorai.
  • supjaustytos paprikos.
  • Jalapinas.
  • Miso pasta.
  • Kaparai.
  • nieko kito?

"Mayo" galite laikyti hermetiškoje šaldytuvo talpykloje iki savaitės.

Yra daug būdų, kaip galite mėgautis savo namie "Mayo". Galite pasiskirstyti ant sumuštinio, įtraukti jį į vištienos salotas arba naudoti jį kaip tvarslių ir lašelių pagrindą.

Tačiau nepamirškite, kad naminis majonezas vis dar yra labai didelis kalorijų kiekiu, todėl būk atsargus savo porcijos dydžių.

Dienos pabaigoje šiek tiek naminių majonezų su aukštos kokybės ingredientais yra skanus būdas pridėti sveikų riebalų prie dietos.