Mažai angliavandenių dietos yra nuostabios.

Moksliniai tyrimai yra aiškūs, kad jie gali pakeisti daugelį įprastų, rimtų ligų.

Tai apima nutukimą, 2 tipo diabetą, metabolinį sindromą ir keletą kitų.

Kartu tai yra didžiausia sveikatos problema pasaulyje.

Nepaisant to, pastebėjau, kad per pastaruosius kelerius metus mažai angliavandenių bendruomenėje nuolat auga problema.

Atrodo, kad daugelis dogmų yra priimtinos, ir daugelis mitų, kurie nėra remiami mokslo, įgijo pagarbą.

Tai yra reiškinys, vadinamas grupiniu mąstymu, kuris yra įprastas mitybos ratuose ir gali sukelti iškreiptą mokslo vaizdą.

Tai yra didelė problema, nes dogminiai ir ekstremistiniai rodikliai ne padės mažai angliavandenių turinčioms dietoms pritraukti.

Jie tiesiog išgąsdins protingus žmones ir pateiks juos gynybiniame režime, o ne norės objektyviai laikytis argumentų.

Plius ... dogmatiškas, nesąžiningas požiūris yra tas, kas mus įkėlė į šią baisią visuomenės sveikatos netvarka. Negalime dar kartą padaryti tos pačios klaidos.

1. Mažai angliavandenių yra geriausia dieta visiems

Mažo kuro riebalų dietos yra labai sveika.

Tyrimai nuosekliai rodo, kad jie sukelia didesnį svorio netekimą ir didina daugumą ligos rizikos veiksnių, nei nepakankama riebalų dieta, kurią vis dar kelia mitybos organizacijos visame pasaulyje (1, 2, 3).

Tai sakant, mažai angliavandenių yra netinka visiems.

Mes visi esame skirtingi, o tai, kas veikia vienam asmeniui, gali neveikti kitam.

Žinau, kad daug žmonių, kurie davė mažai angliavandenių, atskleidė sąžiningą šūvį ir jiems tai nepatinka, nes jie nepasiekė rezultatų, kuriuos tikėjosi, arba jie tiesiog nepatyrė.

Kitu atveju mažai angliavandenių gali būti tiesiog žalingas.

Tai apima fiziškai aktyvius žmones, ypač sportininkus, kurie atlieka daug anaerobinio darbo. Šiems asmenims reikia daug daugiau angliavandenių nei silpni žmonės.

Turėtume nepamiršti, kad kiti žmonės turi skirtingus poreikius ir skirtingas nuostatas. Įvairūs lūžiai skirtingiems žmonėms.

2. Carbs iš esmės yra penėti

Cukrus ir rafinuoti angliavandeniai yra blogi, beveik visi su tuo sutinka.

Visų angliavandenių, kurių sudėtyje yra angliavandenių, sluoksniai yra tokie patys, kaip ir visais riebalais, dėl žalingo trans-riebalų ir augalinių aliejų poveikio.

Tiesa yra ... ne visi angliavandeniai yra penimi. Tai visiškai priklauso nuo konteksto ir maisto tipo, kuriuo jie yra.

Kad angliavandeniai būtų "penimi", jie turi būti rafinuoti ir supakuoti į pakuotę, kuri yra labai skanus ir skatina per daug vartoti.

Puikus pavyzdys yra bulvės. Savo ruožtu jie nėra labai įdomūs.Jie turi skaidulą, mažai energijos tankį, ir greičiausiai jus gana greitai.

Kita vertus, bulvių traškučiai, pagardinti kukurūzų aliejumi, su druska ir pipirais ir galbūt net puvinys ... dabar jūs turite labai mėsingą maistą, kurį lengva per daug sunaudoti.

Daugelis gyventojų visame pasaulyje išlaikė gerą sveikatą dėl didelės karbamido turinčios dietos su realiais neperdirbtais maisto produktais, įskaitant Kitavanų ir Azijos ryžių valgius.

3. Morkos, vaisiai ir bulvės yra nesveikos dėl angliavandenių

Aš mačiau daug realių, tradicinių maisto produktų, kuriuos demontuoja maži angliavandeniai, nes jie yra angliavandeniai.

Tai apima maisto produktus, tokius kaip vaisiai, visos bulvės ir morkos.

Tiesa ... labai svarbu apriboti šiuos maisto produktus labai mažai angliavandenių, ketogeninės dietos. Bet tai nereiškia, kad su šiais maisto produktais yra nieko blogo.

Žmonės dažnai linkę matyti daiktus juodos ir baltos spalvos. Arba maistas yra "blogas" ar "geras".

Tiesa ta, kad mityba viskas priklauso nuo konteksto, o "sveikas" yra santykinis terminas.

Jei asmuo valgo vakarietišką netinkamo maisto dietą, kai kurie nepageidaujami maisto produktai, pakeičiantys keletą vaisių per dieną, būtų "sveiki". Tačiau diabetu, valdydamas savo simptomus ketogeninės dietos metu, tas pats vaisių kiekis būtų "nesveikas".

Mano nuomone, mažai angliavandenių gamintojai, trolejantys žiniatinklį, gąsdina žmones toli nuo visų maisto produktų, pavyzdžiui, morkų ir vaisių, be bet kokia kontekste, nėra geresnė nei karingieji veganai, išplitę baimę dėl mėsos ir kiaušinių.

4. Mažai angliavandenių dieta visada turėtų būti ketogeninė

Ketogeninė mityba yra labai mažai angliavandenių dieta, paprastai mažiau nei 50 gramų angliavandenių per dieną, su labai dideliu riebalų kiekiu (60-85% kalorijų).

Ketozė gali būti labai naudinga metabolinė būsena, ypač žmonėms, sergantiems tam tikromis ligomis, pvz., Diabetu, metaboliniu sindromu, epilepsija ar nutukimu (4, 5, 6).

Bet tai tikrai nėra vienintelis būdas "mažai angliavandenių" dietai.

Mažas angliavandenių kiekis gali būti iki 100-150 gramų angliavandenių per dieną, galbūt dar daugiau.

Šio diapazono metu galima lengvai paruošti keletą vaisių per dieną ir net nedidelius kiekius visiškai krakmolingų maisto produktų, pavyzdžiui, bulvių.

Nors labai mažai angliavandenių ir ketogeninės dietos gali būti veiksmingiausios greitam svorio netekimui ir kelioms ligos būsenoms, tai netinka visiems.

Žinau daug žmonių, kurie nepatyrė ketozės, tačiau, kai jie pridėjo kelis vaisius (vis dar mažai angliavandenių), jie staiga pradėjo jausti nuostabų.

5. Visi angliavandeniai yra cukrus

Teigiant, kad visi angliavandeniai yra suskaidomi į "cukrų" yra tiesa, bet yra klaidinanti.

Techniškai žodis "cukrus" apima įvairius paprastus cukrus, tokius kaip gliukozė, fruktozė ir galaktozė.

Taip, krakmolai, tokie kaip grūdai ir bulvės, virškinamajame trakte suskaidomos į gliukozę, dėl kurios padidėja cukraus kiekis kraujyje.

Kad cukriniu diabetu, tai tiesa, kad krakmolai virsta "cukrumi" ir padidina "cukrų" kiekį kraujyje.

Bet kitiems žmonėms, kurie nėra chemikai, žodis "cukrus" reiškia baltą, nesveiką granuliuotą medžiagą ... sacharozę.

Pasakoja žmonėms, kad "visi angliavandeniai paverčia cukrumi" yra klaidinanti. Tai verčia žmones galvoti, kad nėra skirtumo tarp bulvių ir saldainių baro.

Kadangi stalo cukrus turi pusę gliukozės, pusiau fruktozės, krakmolas yra tik gliukozė. Tai yra labiausiai kenksmingo cukraus (gliukozės) fruktozės dalis neturi tokio paties poveikio (7, 8).

Stengiamasi klaidinti žmones manyti, kad krakmolas yra lygiavertis cukraus / HFCS yra nesąžiningas.

6. Tai yra neįmanoma gauti svorio mažos angliavandenių dietos

Yra keletas žmonių, manančių, kad tol, kol angliavandeniai ir insulinas yra mažai, svorio padidėjimas yra neįmanomas.

Bet tiesa yra ... labai įmanoma svorio mažai angliavandenių dietos.

Daugelis mažai angliavandenių turinčių maisto gali būti mėsingos, ypač žmonėms, kurie linkę valgyti (kaip aš anksčiau).

Tai apima sūrį, riešutus, žemės riešutus ir sunkų kremą.

Labai lengva valgyti toną kalorijų iš šių maisto produktų, pakankamai, kad sunaikinti svorio netekimas ar netgi sukelti kažką pradėti grįžti.

Grįždamas į mano valgymo dienas, buvau bėgantis su žemės riešutų sviestu. Laikui bėgant, kiekvieną vakarą valgiau visą purvo su organiniu žemės riešutų sviestu (70% riebalų, 15% angliavandenių), ir aš įgijau svorį kaip laikrodis, kol aš tai nustojau.

Nors daugelis žmonių gali valgyti šiuos maisto produktus be problemų, kiti turi juos sumažinti, jei nori, kad jie galėtų numesti svorio, neapsiribodami kalorijomis.

7. Geriamojo sviesto ir kokosų aliejus yra gera idėja

Nepaisant dešimtmečių anti-riebalų propagandos, tyrimai rodo, kad sotieji riebalai yra nekenksmingi (9, 10, 11).

Nėra pagrindo vengti riebiųjų pieno produktų, riebalinių mėsos gabalų, kokosų aliejaus ar sviesto. Tai yra sveiki maisto produktai.

Tačiau tik todėl, kad "normali" sumaištis su sočiųjų riebalų yra gerai, tai nereiškia, kad tai yra puiki idėja pridėti toną jūsų dietai.

Šiais laikais madinga į kavą įpilti daug sviesto ir kokoso aliejaus.

Manau, kad tai gerai ... nuosaikiai. Tai, tikriausiai, sumažins apetitą, todėl svorio padidėjimas ar kažkas panašaus nebus.

Bet jei kasdien kasdien pridedate 20-30-50 (ar daugiau) riebalų riebalų, tuomet valgysite mažiau kitų maistingesnių maisto produktų (pvz., Mėsos ir daržovių).

8. Kalorijos nesvarbu

Tarp kai kurių mažų angliavandenių yra nesusipratimas, kad kalorijos nesvarbios.

Kalorijos yra energijos matas, o kūno riebalai yra tiesiog taupoma energija.

Jei mūsų kūnai ima daugiau energijos nei mes galime nusivalyti, mes ją saugome (paprastai kaip kūno riebalai).

Jei mūsų kūnai praleidžia daugiau energijos nei imsimės, mes naudojame energijos taupymo kūno riebalus.

Viena iš priežasčių, kodėl dietos su mažu angliavandeniu yra labai gerai, yra tai, kad jie sumažina apetitą. Jie leidžia žmonėms automatiškai sunaudoti mažiau kalorijų, todėl nereikia kalorijų skaičiavimo ar porcijos kontrolės (12, 13).

Žinoma, šios dietos taip pat optimizuoja svarbių metabolinių hormonų, tokių kaip insulinas, funkciją, tačiau viena iš pagrindinių priežasčių veikia taip gerai, kad žmonės pradeda valgyti mažiau kalorijų be bandymo.

Kalorijų skaičiavimas, bet jų skaičiavimas ar net sąmoningas jų žinojimas daugeliu atvejų nėra būtinas.

9. Pluoštas daugiausia nesvarbus žmonių sveikatai

Mitybinis pluoštas yra nesuderinama angliavandenių medžiaga maisto produktuose.

Žmogus neturi fermentų skaidyti pluoštui, todėl jis patenka beveik nepakitęs.

Tačiau pluoštas nėra nesvarbus sveikatai, kaip atrodo, kad kai kurie mažai carbers tiki.

Pluoštas iš tikrųjų patenka į žarnyne esančias bakterijas, kurių fermentai jį virsta ir gali paversti naudingais junginiais, pavyzdžiui, riebalų rūgšties butirate (14).

Iš tikrųjų yra daugybė tyrimų, įrodančių, kad pluoštas, ypač tirpi pluoštas, gali turėti įvairią naudą sveikatai, pavyzdžiui, svorio netekimas ir pagerintas cholesterolio kiekis (15, 16, 17).

Yra daug skirtingų pluoštų rūšių. Nors kai kurie tikrai nieko nedaro, kiti yra labai naudingi sveikatai.

10. Jei mažai angliavandenių išgydo ligą, tai reiškia, kad angliavandeniai sukėlė pirmąją vietą

Daugelis žmonių, kurie metaboliškai sveiko, gali lengvai išlaikyti gerą sveikatą, valgydami angliavandenius, jei jie valgo tikru maistu.

Tačiau kai žmogus tampa atsparus insulinui ir yra nutukęs, kažkaip kaitaliojamos metabolinės taisyklės.

Žmonėms, kurių metabolinė disfunkcija sukelia vakarietišką mitybą, gali tekti išvengti visų maisto produktų, kurių sudėtyje yra didelio angliavandenių.

Tačiau net jei dauguma angliavandenių pašalinti gali prireikti ligai atvirkščiai , tai nereiškia, kad patys angliavandeniai sukėlė ligą.

Sveiki žmonės, kurie nori išlikti sveiki, tai padarys puikiai, net ir su aukštesniu angliavandenių mityba, jei jie laikosi tikro, neperdirbto maisto.

Prevencija neturi būti tokia pati kaip gydymas.

Imtis namų pranešimo

Grupės mąstymas yra didelė mitybos problema. Žmonės linkę pasirinkti "pusės" - tada jie tik skaito tinklaraščius ir knygas žmonėms, kurie sutinka su pasirinkta pusė.

Tai didelė veganų problema. Jie dažnai yra visiškai smegenys plovę, su labai iškraipytu požiūriu į mokslą.

Bet aš pradėjau pastebėti tą patį ir mažos angliavandenių bendruomenėje.

Mes turime būti skirtingi šios grupės mąstymo reiškinyje ir visada pažiūrėkite į priešingą argumentą. Mokslas visą laiką keičiasi, o rytoj gali būti įrodyta, kas šiandien yra tiesa.

Taigi toliau skatinsime mažai angliavandenių dietos (žmonėms, kuriems jų reikia), gyvybiškai svarbios naudos.

Tačiau nepamirškime ignoruoti priešingų įrodymų arba iškraipyti mokslą tik siekdami išsiaiškinti savo požiūrį. Tai nėra kieta.

Jei mes tai padarysime, tada mes nebūsime geriau nei veganai.